Hachiko - A Dog's Story

INTERNATIONAL GUIDLINES FOR PROBLEM SOLVING

Τετραπλασιάστηκε από το 1980 ο αριθμός των υπέρβαρων και παχύσαρκων ενηλίκων

Ο αριθμός των υπέρβαρων και παχύσαρκων ενηλίκων στον αναπτυσσόμενο κόσμο έχει σχεδόν τετραπλασιαστεί από το 1980 κι ανέρχεται σε περίπου ένα δισεκατομμύριο, αναφέρει σε έκθεσή της μία βρετανική δεξαμενή σκέψης που δημοσιεύεται στην ιστοσελίδα του BBC.

Η Overseas Development Institute (ODI) αναφέρει ότι ένας στους τρεις ανθρώπους σε ολόκληρο τον κόσμο είναι υπέρβαρος και καλεί τις κυβερνήσεις να λάβουν περισσότερα μέτρα για να επηρεάσουν τις διατροφικές συνήθειες των πολιτών.

Στη Βρετανία, το 64% των ενηλίκων είναι είτε υπέρβαροι είτε παχύσαρκοι.

Η έκθεση προβλέπει "τεράστια αύξηση" στα εμφράγματα, τα εγκεφαλικά και τον διαβήτη.

Σε παγκόσμιο επίπεδο, το ποσοστό των ενηλίκων που είναι είτε υπέρβαροι είτε παχύσαρκοι--δηλαδή που έχουν δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ) μεγαλύτερο του 25--αυξήθηκε από 23% σε 34% από το 1980 ως το 2008.

Τα περισσότερα κρούσματα της αύξησης παρατηρήθηκαν στον αναπτυσσόμενο κόσμο, ειδικά σε χώρες με αυξανόμενα εισοδήματα όπως η Αίγυπτος και το Μεξικό.

Η έκθεση με τίτλο "Η Διατροφή του Μέλλοντος" αναφέρει ότι το φαινόμενο οφείλεται στις αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες και σε μία μετάβαση από την κατανάλωση δημητριακών και σιτηρών στην κατανάλωση περισσότερο λιπαρών τροφών, σακχάρων, ελαίων και προϊόντων ζωικής προέλευσης.

Συνολικά 904 εκατομμύρια άνθρωποι σε χώρες του αναπτυσσόμενου κόσμου θεωρούνται σήμερα υπέρβαροι ή παχύσαρκοι με δείκτη μάζας σώματος 25 και άνω, ενώ ο αριθμός αυτός το 1980 ήταν 250 εκατομμύρια.

Στις χώρες υψηλού εισοδήματος ο αριθμός είναι 557 εκατομμύρια. Στη διάρκεια της ίδιας περιόδου, ο παγκόσμιος πληθυσμός σχεδόν διπλασιάστηκε.

Την ίδια στιγμή, ωστόσο, ο υποσιτισμός εξακολουθεί να θεωρείται πρόβλημα για εκατοντάδες εκατομμύρια ανθρώπων στον αναπτυσσόμενο κόσμο κι ειδικά για τα παιδιά.

Χρησιμοποιώντας στοιχεία που δημοσιεύτηκαν τον περασμένο χρόνο στην επιθεώρηση Population Health Metrics οι ερευνητές εξέτασαν την αλλαγή στον αριθμό των υπέρβαρων και παχύσαρκων ανά περιοχές του κόσμου και ανά χώρα.

Στις χώρες της Βόρειας Αφρικής, της Μέσης Ανατολής και της Λατινικής Αμερικής σημειώθηκε μεγάλη αύξηση του ποσοστού της παχυσαρκίας στο βαθμό που εξομοιώθηκαν με την Ευρώπη, δηλαδή ποσοστό περίπου 58%.

Ενώ η Βόρεια Αμερική εξακολουθεί να διαθέτει το υψηλότερο ποσοστό παχύσαρκων ενηλίκων (70%), περιοχές όπως η Αυστραλασία και η νότια Λατινική Αμερική δεν απέχουν πολύ με 63%.

Η μεγαλύτερη αύξηση του αριθμού των παχύσαρκων σημειώθηκε στη νοτιοανατολική Ασία, όπου το ποσοστό τριπλασιάστηκε και κυμαίνεται από 7% ως 22%.

Σε ό,τι αφορά τις χώρες μεμονωμένα, η έκθεση διαπιστώνει ότι τα ποσοστά παχύσαρκων και υπέρβαρων σχεδόν διπλασιάστηκαν στην Κίνα και στο Μεξικό και αυξήθηκαν κατά ένα τρίτο στη Νότια Αφρική από το 1980. Πολλές χώρες της Μέσης Ανατολής επίσης έχουν υψηλό ποσοστό υπέρβαρων ενηλίκων.

Ένας από τους συγγραφείς της έκθεσης, ο Στιβ Γουίγκινς, δήλωσε ότι πιθανόν να υπάρχουν πολλοί λόγοι στους οποίους οφείλεται το φαινόμενο.

"Ατομα με υψηλότερα εισοδήματα έχουν τη δυνατότητα επιλογής του είδους διατροφής που επιθυμούν. Οι αλλαγές στον τρόπο ζωής, η αυξανόμενη διαθεσιμότητα των επεξεργασμένων τροφίμων, η διαφήμιση, η επιρροή των μέσων ενημέρωσης...όλα αυτά οδήγησαν σε διατροφικές αλλαγές".

Όπως εξηγεί ο ίδιος, αυτό παρατηρείται περισσότερο στις αναδυόμενες οικονομίες σε μία μεγάλη μεσαία τάξη με αυξανόμενα εισοδήματα που κατοικεί στα αστικά κέντρα και δεν γυμνάζεται επαρκώς.

Το αποτέλεσμα, λέει, είναι "μία έκρηξη των κρουσμάτων παχύσαρκων και υπέρβαρων τα τελευταία 30 χρόνια" που μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές επιπλοκές υγείας.

Αυτό οφείλεται στο ότι η κατανάλωση λιπαρών τροφίμων, αλατιού και ζάχαρης, που έχει αυξηθεί παγκοσμίως σύμφωνα με τα Ηνωμένα Έθνη, είναι σημαντικός παράγοντας εμφάνισης καρδιαγγειακής νόσου, διαβήτη και ορισμένων μορφών καρκίνου.

Στους μεγαλύτερους καταναλωτές ζάχαρης στον κόσμο περιλαμβάνονται οι ΗΠΑ, το Βέλγιο, η Ολλανδία, η Νέα Ζηλανδία, η Κόστα Ρίκα και το Μεξικό.

Για την καταπολέμηση της αύξησης των κρουσμάτων παχυσαρκίας, ο Γουίγκινς προτείνει τη λήψη περισσότερο στοχευμένων μέτρων από τις κυβερνήσεις, ανάλογων με εκείνα που έχουν ληφθεί κατά του καπνίσματος από τις ανεπτυγμένες χώρες.

Η έκθεση αναφέρει το παράδειγμα της Νότιας Κορέας, όπου οι προσπάθειες για τη διατήρηση της παραδοσιακής διατροφής της χώρας περιλαμβάνουν δημόσιες εκστρατείες και την ευρείας κλίμακας εκπαίδευση γυναικών στην παρασκευή γευμάτων.
http://www.ikypros.com

TRIBUTE TO MIKHAIL KALASHNIKOV(VIDEO)

Εγκατάλειψη, η μάστιγα των ζώων

Άλλοι τα χρησιμοποιούν ως εμπόρευμα, άλλοι ως παιγνίδι 

 

Λευκωσία: Βιομηχανία εκτροφής και πώλησης σκύλων λειτουργεί ανεξέλεγκτα χωρίς να τηρούνται κανονισμοί και χωρίς να καταβάλλονται φόροι στο κράτος από τα έσοδα των διαφόρων επαγγελματιών του είδους. Αξίζει να σημειωθεί, πως κάποιες ράτσες σκύλων πωλούνται πανάκριβα ακόμη και τώρα που διερχόμαστε περίοδο οικονομικής κρίσης.

Την ίδια στιγμή, καταστήματα (pet shops) εμπορεύονται ζώα ενώ χιλιάδες άλλα τετράποδα βρίσκονται σε καταφύγια, διαβιώνοντας όχι πάντοτε στις καλύτερες συνθήκες. Εκτεθειμένοι είναι πολλές δεκάδες χιλιάδες σκύλοι. Φιλόζωοι υπολογίζουν ότι κάθε μέρα εντοπίζονται δεκάδες αδέσποτα σκυλιά. Πολύ μεγαλύτερος είναι ο αριθμός των αδέσποτων γάτων.

Το θέμα της διαβίωσης των ζώων επανήλθε στην επιφάνεια με τις πρόσφατες καταγγελίες της οργάνωσης «Κιβωτός» σχετικά με τη λειτουργία «ξενοδοχείου» σκύλων.

Κάποια από τα αδέσποτα είναι νεογέννητα και εγκαταλείπονται από τους ιδιοκτήτες τους. Άλλοι επικαλούνται την οικονομική κρίση και το κόστος συντήρησης των σκυλιών, ενώ άλλοι δωρίζουν στα παιδιά τους σκυλάκια τα οποία χρησιμοποιούνται από κάποιους σαν παιγνίδια και ύστερα εγκαταλείπονται, χωρίς αυτό να σημαίνει πως δεν υπάρχουν και άνθρωποι οι οποίοι συντηρούν όχι ένα αλλά περισσότερα σκυλιά.

Οι φιλόζωοι υποδεικνύουν πως μικρός αριθμός εγκαταλελειμμένων σκυλιών είναι τυχερά και υιοθετούνται από κάποιους, ενώ η συντριπτική πλειονότητα είτε εξακολουθούν να κυκλοφορούν αδέσποτα είτε οδηγούνται σε καταφύγια ζώων, όπου πολλά από τα ζώα σκοτώνονται με τη μέθοδο της ευθανασίας. Σύμφωνα με παλαιότερους υπολογισμούς, περίπου 20.000 σκυλιά θανατώνονται κάθε χρόνο με ευθανασία.

Ο πρόεδρος της οργάνωσης «Κιβωτός», Κυριάκος Κυριάκου, ανέφερε στον «Φ» ότι ένα από τα προβλήματα που δεν επιτρέπουν τη βελτίωση της κατάστασης είναι και η απουσία κεντρικού φορέα ο οποίος να διαχειρίζεται θα θέματα των ζώων. Στον φορέα θα μπορούσαν να διοχετεύονται, επίσης, όλες οι πληροφορίες και τα στοιχεία κακοποίησης που αφορούν τα ζώα. Σύμφωνα με τον κ. Κυριάκου, η εμπειρία δεικνύει ότι τα κρούσματα κακομεταχείρισης ζώων αυξάνονται. Ειδικά το 2013 ήταν αυξημένα σε σχέση με προηγούμενα χρόνια, ανέφερε ο πρόεδρος της «Κιβωτού».

Τόνισε επίσης πως εκκρεμεί κανονισμός που ρυθμίζει τη λειτουργία εκτροφείων, ξενοδοχείων και καταφυγίων. Αυτή τη στιγμή η λειτουργία των καταφυγίων ζώων αλλά και ξενοδοχείων δεν ρυθμίζεται με νομοθεσία και άρα για να μπορέσουν οι υγειονομικές υπηρεσίες να τα ελέγξουν καταφεύγουν στον νόμο Περί Ευημερίας των Ζώων, είπε ο κ. Κυριάκου.

Όπως εξήγησε ο ίδιος, κανονικά ένα καταφύγιο ή ξενοδοχείο ζώων πρέπει να διαθέτει πολεοδομική άδεια, να έχει άδεια οικοδομής από την οικεία Αρχή τοπικής διοίκησης και τις υγειονομικές υπηρεσίες του δήμου, αν λειτουργεί εντός δημοτικών ορίων. «Εισηγηθήκαμε στον αρμόδιο Υπουργό να δώσει προθεσμία ενός μηνός σε όλους τους ιδιοκτήτες των καταφυγίων και των ξενοδοχείων ζώων και ακολούθως να διενεργηθεί έλεγχος από τις κρατικές υπηρεσίες και όποιος δεν συμμορφώνεται με την υφιστάμενη νομοθεσία να κλείνει», είπε ο κ. Κυριάκου.

Απαντώντας σε σχετική ερώτηση, δήλωσε πως μεγαλύτερο πρόβλημα με κακοποίηση ζώων εντοπίζεται στη Λάρνακα, το Παραλίμνι και την Πάφο, επειδή ίσως ο κόσμος δεν είναι τόσο ενημερωμένος και τόσο ευαισθητοποιημένος όσο οι κάτοικοι άλλων πόλεων, οι οποίοι αντιδρούν σε φαινόμενα κακοποίησης και μέσω σελίδων κοινωνικής δικτύωσης.

Πρόβλημα με τους κυνηγούς

Το σοβαρότερο πρόβλημα που υπάρχει αυτή τη στιγμή, επικεντρώνεται, σύμφωνα με τους φιλόζωους, στην εγκατάλειψη των ζώων από τους ιδιοκτήτες τους. Ο πρόεδρος της «Κιβωτού» υποδεικνύει πως πολλοί από τους σκύλους που εγκαταλείπονται ανήκουν σε κυνηγούς.

«Τα σκυλιά αυτά κυκλοφορούν αδέσποτα, τρώνε ό,τι βρουν και μπορεί να μεταδώσουν και ζωονόσους», είπε.

Σημείωσε, επίσης, πως κυνηγετικές οργανώσεις ασκούν πιέσεις να διατηρηθεί η περίοδος των έξι μηνών για εγγραφή κουταβιών. Αυτό έχει την εξήγησή του, διότι στους έξι μήνες ένας κυνηγός αντιλαμβάνεται αν το σκυλί του μπορεί να τον βοηθήσει κυνηγετικά, οπόταν μπορεί να το εγκαταλείψει, αν δεν ανταποκρίνεται. Στους τρεις μήνες, ο ιδιοκτήτης δεν μπορεί να είναι σίγουρος για την κυνηγετική ικανότητα του σκύλου.

«Άλλοι υποστηρίζουν πως η εγγραφή θα πρέπει να γίνεται στους τρεις μήνες. Θεωρούμε ότι η ηλεκτρονική σήμανση (μικροτσίπ) πρέπει να γίνεται στους τρεις μήνες», πρόσθεσε.

Ένα άλλο σοβαρό πρόβλημα αποτελούν οι δηλητηριάσεις ζώων, τα οποία σε πολλές περιπτώσεις πέφτουν θύματα των προσωπικών διαφορών μεταξύ των ανθρώπων.

Γράφει: Βάσος Βασιλείου

http://www.philenews.com 

8 τροφές που απαγορεύεται να μπουν στην κατάψυξη.

Οι καιροί είναι δύσκολοι και σίγουρα οι εποχές της αφθονίας έχουν παρέλθει. Η άσκοπη υπερκατανάλωση, έχει ευτυχώς εγκαταλειφθεί προ πολλού. 

Πλέον ψωνίζουμε και μαγειρεύουμε με μέτρο, ενώ είμαστε περισσότερο προσεκτικοί με τις ποσότητες τροφίμων που προμηθευόμαστε. 

Αποκτάμε δηλαδή σταδιακά και κάποιες καλές συνήθειες.

Αν ανήκετε σε εκείνους που αρνούνται πεισματικά να συμβαδίσουν με το πνεύμα οικονομίας που επιτάσσει η κρίση, τα νέα είναι μάλλον δυσάρεστα. Το ενδεχόμενο του να αγοράζουμε προϊόντα που δε θα καταναλώσουμε ή να πετάμε ό,τι περισσέψει, θα πρέπει ναεκλείψει. 

Επιπλέον, η κατάψυξη δεν διατηρεί πάντα αναλλοίωτα και φρέσκα όλα τα προϊόντα, με αποτέλεσμα, κάποιες φορές και τα χρήματα μας να έχουμε ξοδέψει άσκοπα και τις τροφές να πετάμε στο τέλος.

Αν δεν γνωρίζετε ποιες τροφές, «απαγορεύεται» να μπουν στην κατάψυξη, ήρθε μάλλον η ώρα να ενημερωθείτε… και να αλλάξετε τις κακές σας συνήθειες.

Μαρούλια, αγγούρια, σέλερι, κρεμμύδια, γλυκές πιπεριές

Τα συγκεκριμένα πράσινα λαχανικά ανήκουν στην κατηγορία των ευπαθών τροφών, καθώς μέσα σε λίγες μέρες χάνουν το αρχικό ζωντανό τους χρώμα, ενώ αλλοιώνεται η υφή και η γεύση τους. Ακόμα και όταν παραμένουν στις χαμηλές θερμοκρασίες της κατάψυξης δεν διατηρούνται φρέσκα. Επομένως την επόμενη φορά προμηθευτείτε μόνο όση ποσότητα σκοπεύετε να καταναλώσετε, αφού η συνηθισμένη σκέψη «Ας πάρω λίγα ακόμα, να υπάρχουν στο ψυγείο και δη στην κατάψυξη», δεν ισχύει σε αυτήν την περίπτωση.

Μαγειρεμένα ζυμαρικά ή ρύζι

Τι κάνουμε όταν μας περισσεύει η σάλτσα από τα ζυμαρικά μας; Η ιδέα να την «φυλάξουμε» στην κατάψυξη, για την επόμενη φορά, δεν είναι και ό,τι καλύτερο. Ακόμη περισσότερο η σκέψη να φτιάξουμε λίγη σάλτσα να υπάρχει σε ώρα ανάγκης, μάλλον δεν εξυπηρετεί σε κάτι. Μέσα στην κατάψυξη χάνεται και η κρεμώδης υφή της, αλλά και η γεύση της.

Κομμάτια τυριού

Βάζοντας στην κατάψυξη τα τυριά για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα βρεθούμε στη δυσάρεστη θέση να τα καταναλώσουμε θρυμματισμένα και με γεύση που σε τίποτα δεν θυμίζει την αρχική. Στην κατάψυξη δεν μπαίνει σε καμία περίπτωση η φέτα, το κίτρινο τυρί και γενικά τα τυριά σε κρέμα ή τα λευκά φρέσκα τυριά.

Γλάσο φτιαγμένο από ασπράδια αυγού, τούρτες με κρέμα

Αν επιχειρήσουμε να καταψύξουμε τα γλυκά μας εδέσματα, μάλλον θα απογοητευτούμε όταν έρθει η στιγμή να τα καταναλώσουμε. Τα επιδόρπιά μας θα έχουν πολτοποιηθεί, ενώ στην προσπάθεια μας να τα ξεπαγώσουμε, θα περάσει νερό μέσα στα συστατικά τους, τα οποία θα διαπιστώσουμε ότι τις περισσότερες φορές έχουν ήδη διασπαστεί.

Τηγανιτά φαγητά

Τα «κατεψυγμένα» τηγανιτά τρόφιμα, χάνουν και την τραγανή γεύση τους και όλη την αρχική νοστιμιά τους. Η μόνη λύση για να διατηρήσουν κάτι από την αρχική τους γεύση είναι να ξανατηγανιστούν. Κάτι τέτοιο όμως θα προσθέσει επιπλέον θερμίδες στα ήδη «βαριά» για τη διατροφή μας τηγανιτά πιάτα. Απαγορευμένη λοιπόν, θεωρείται η κατάψυξη για τις τηγανιτές πατάτες, τις κροκέτες, τα τηγανιτά λαχανικά κ.ά.

Αυγά

Ως προς τα αυγά, αν επιχειρήσετε να τα καταψύξετε θα έρθετε αντιμέτωποι με ένα δυσάρεστο θέαμα. Τα μεν ωμά αυγά θα τα δείτε να σπάνε και να «εκρήγνυνται», ενώ τα βρασμένα αυγά θα γίνουν σκληρά και χωρίς υπερβολή λαστιχένια.

Κρέμα γάλακτος

Η γευστική πλην παχυντική κρέμα γάλακτος, δεν πρέπει να φυλάσσεται για κανένα λόγο στην κατάψυξη. Ενώ είναι παχύρρευστη από μόνη της, λίγο μετά την ψύξη και απόψυξή της, θα την δούμε «διαλυμένη» με τα συστατικά της σε αποσύνθεση, χωρίς να είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθεί εκ νέου.

Τα περισσότερα μπαχαρικά

Τα περισσότερα μπαχαρικά με τα οποία εμπλουτίζουμε τη γεύση του φαγητού μας δεν μπαίνουν στην κατάψυξη. Τα πιο συνηθισμένα από αυτά, όπως το πιπέρι, το γαρύφαλλο, το σκόρδο και μερικά διαδεδομένα βότανα, αποκτούν μια ακόμη εντονότερη και πιο πικρή γεύση. Οπότε μην περιμένετε να αποκτήσει το φαγητό σας πικάντικη γεύση, με «κατεψυγμένα» μπαχαρικά.

http://www.tragiko.net 

THE GREATEST SPORTS MOMENTS OF 2013